Олимпиада включала в себя целый ряд конкурсов. В мастерстве приготовления пищи состязались шесть команд, состоящих из студентов четвертого курса специальности «Технология продукции общественного питания». Каждая команда представляла себя, задавала вопросы соперникам, отвечала преподавателям и аудитории. Отдельным заданием было приготовление оригинального блюда из стандартного для всех команд набора продуктов. Кулинарам предоставили: филе курицы, зелень, оливки, помидоры, огурцы и майонез. Блюд, как и ожидалось, получилось столько же, сколько было команд. В качестве домашнего задания ребята представляли новые блюда с уникальной схемой и технологией приготовления и доказывали, что именно их «продукт» заслуживает признания общественности. Победила команда, приготовившая королевские креветки и творение из баранины на косточке. Вот такую экзотику легко осваивают наши студенты.

Победителей (три призовых места) среди команд определило жюри, состоящее из преподавателей кафедры, выпускников и студентов 5 курса. Лучшие технологи-кулинары получили экзамен «автоматом» по данной дисциплине. За 1 и 2 место студенты получили «отлично», за третье место команда удостоилась оценки «хорошо». Всего за участие в олимпиаде получили «автоматы» 18 студентов, участников команд, плюс еще два человека из оргкомитета. Такая ситуация вполне закономерна, поскольку задания были довольно непростые, а самими участниками олимпиады были, в основном, сильные студенты.

Отметим, что на кафедре технологии продуктов питания, которая выпускает специалистов этого профиля, разработана эффективная система теоретической и практической подготовки специалистов. Студенты регулярно проходят производственно-технологическую и управленческо-экономическую практику в лучших ресторанах и кафе города.

В.Ю. Антонова,
корреспондент пресс-центра